Une différence affirmée par son engagement
dans plusieurs démarches qualité
LE LABEL ROUGE ET L’INDICATION GÉOGRAPHIQUE PROTÉGÉE
Les agneaux issus d’élevage qui respectent le cahier des charges peuvent bénéficier de la certification Label Rouge et/ou IGP.
Signe de la garantie officielle, le Label Rouge est reconnu par 80 % des consommateurs. C’est aussi la marque de la qualité supérieure et donc la reconnaissance du travail de l’éleveur.
L’Indication Géographique Protégée est née de la volonté européenne d’étendre le système d’identification des produits par l’origine. L’IGP distingue un produit qui, même si l’intégralité des phases d’élaboration ne sont pas nécessairement issues de la zone géographique éponyme, bénéficie d’un lien à un territoire et d’une notoriété.
Les agneaux labellisés sont vendus essentiellement dans des boucheries traditionnelles agréées sous les marques : « Agneau Laiton », « Agneau Laiton de l’Aveyron » ou « Agneau Fermier Lou Paillol ».
www.agneaulaiton.fr www.inao.gouv.fr
L’agriculture biologique est un mode de production agricole spécifique assurant qu’un ensemble de pratiques agricoles sont respectueuses des équilibres écologiques et de l’autonomie des agriculteurs.
Visant à la préservation des sols, des ressources naturelles, de l’environnement et au maintien des agriculteurs, l’agriculture biologique est souvent considérée comme un ferment de l’agriculture durable.
Les agneaux issus des élevages engagés dans ce mode de production sont vendus auprès de distributeurs agréés sous la marque : « Agnobio ».
www.agnobio.fr www.agencebio.org
LA MARQUE D’ENTREPRISE « ALLAITON »
Il est pour les consommateurs avertis, gourmets et exigeants, c’est-à-dire pour nous, c’est-à-dire pour vous, la garantie d’un agneau d’excellence, élevé, sélectionné, authentifié pour votre régal. D’ailleurs, partout en France, de grands Chefs cuisiniers reconnus, étoilés, ne s’y sont pas trompés : enthousiastes, ils rejoignent notre Alliance, proposant désormais sur leur carte, ce fameux Triple A dont ils deviennent les ambassadeurs privilégiés… www.allaiton.com